Louis Roederer Cristal Coffret Late Release 2008是一款真正卓越的香檳，代表著香檳區近年來最偉大年份之一的另一種更成熟的表達。2008年的收成特點是緩慢成熟、溫度受控，以及乾燥、陽光充足的最後階段，達到了成熟果實、堅實酸度和適合長期瓶中陳年的結構之間的平衡。這款晚期發布的香檳受益於更長時間的酒泥陳釀——除渣前13年，以及軟木塞下額外四年的陳年——這使其質地更為細膩，風味更為集中，並增添了精緻烘焙、堅果、鮮味和鹹味的 nuances。Cristal最初是為俄羅斯帝國宮廷而釀製，至今仍是Louis Roederer的旗艦酒款，以其精準、白堊土帶來的活力以及細膩與深度的獨特融合而聞名。這次特別發布是為了慶祝Cristal誕生150週年。 品酒筆記：香氣上，它呈現出粉狀、白堊土的香氣，帶有成熟的蜜餞柑橘味，並夾雜著杏仁、小麥和輕微烘烤的可可豆氣息。經過醒酒後，花香和植物的清新感與精緻的烤榛子香氣交織在一起。口感上，對於一款17年的葡萄酒來說，其清新度令人難以置信，它變得更厚實、更豐富，同時保留了鹹味物質和白堊土帶來的乾燥清新感。預期有柔軟、順滑的氣泡，奶油般鹹味的質地，以及帶有高貴苦味、哈瓦那雪茄、雪松和灌木叢氣息的悠長餘韻。 食物搭配：這種級別的香檳需要仔細搭配。它與豐富、鹹味和精準度兼備的菜餚完美搭配，例如簡單烹製的貝類、生蠔和甲殼類動物。搭配清淡醬汁的精緻魚類、黃油或海鮮醬汁，以及帶有烘烤風味或濃縮肉汁的烤家禽也是絕佳選擇。它是魚子醬、干貝、多利魚、龍蝦和螯蝦的絕佳伴侶。 活動建議：【 具有里程碑意義的慶祝活動和嚴肅收藏家的不朽香檳 】。非常適合盛大的周年紀念、重要的成就，或作為獨家品酒會的核心。建議在8-10°C的溫度下，用寬大的白酒杯或香檳鬱金香杯飲用，以充分展現其複雜的香氣和質地。