2018年對Philipponnat而言是一個卓越的年份，出產了「相當成熟」且「芳香細緻」的葡萄酒。 這款Coteaux Champenois Rouge，是一款來自香檳區核心的靜態紅酒，展現了該地區釀造優雅黑皮諾的能力。Charles Philipponnat本人也指出2018年份「比2009年好，但不如2012年活潑」。 這款來自香檳區涼爽氣候的靜態紅酒，呈現出令人愉悅的新鮮紅色水果風味，包括櫻桃、紅醋栗和草莓。 它具有中等偏高的酸度、中等單寧和中等長度的餘韻。 細緻的泥土氣息，如香醋和乾葉，以及橡木、丁香和香草的暗示，增添了複雜性。 有些品嚐者也注意到一絲礦物味，甚至輕微的肉味或藥草味，為其獨特的個性錦上添花。 食物搭配建議: 鑑於其新鮮的紅色水果風味和涼爽氣候的優雅，這款酒非常適合搭配較清淡的紅肉料理，例如鴨胸或烤雞。它也會與熟食拼盤、蘑菇料理，甚至是香煎鮭魚這類較豐腴的魚類相得益彰。 活動建議: 【 一款來自香檳區迷人而稀有的靜態紅酒，非常適合給葡萄酒愛好者帶來驚喜，或是作為高雅晚宴上的獨特選擇。 】 它是那些希望探索氣泡酒以外葡萄酒的絕佳選擇。