Domaine Nowack S.A. – Sans Année NV 是一款來自馬恩河谷 Vandières 的特級乾型香檳，由 Flavien Nowack 倡導，他致力於【 有機、低干預的種植者香檳，專注於純淨和活力 】。 這款無年份香檳通常由約60%的莫尼耶皮諾和40%的夏多內混釀而成，近期發行的酒款以2022年份為基礎，並含有約10%的儲備酒。 發酵採用天然酵母，葡萄酒從不加糖、澄清或過濾，體現了對表達富含化石的石灰岩土壤的承諾。 酒體呈淡金色，帶有細膩持久的氣泡。 香氣帶有清新柑橘、青蘋果、白桃、奶油麵包、烤榛子、微妙的粉筆味和一絲乾香草的氣息。 口感輕至中等酒體，清脆而充滿活力，酸度明亮，果味細膩，並帶有粉筆般的礦物核心。 氣泡細膩，餘韻乾淨持久。 亦有提及蘋果、檸檬、薑和新鮮麵包的香氣。 食物搭配建議包括生蠔、生食海鮮、壽司、生魚片、炸魷魚、烤海鮮、烤雞肉和軟乳酪（如布里或夏烏爾斯）。 它也與清淡開胃菜、烤白肉、新鮮海鮮和爽脆蔬菜相得益彰。 這款香檳可立即享用至約2029-2032年。 它是理想的開胃酒，隨著瓶中陳年，它應會發展出更多的奶油麵包、堅果和蜂蜜般的複雜性，同時保持清新。