1975年的Mumm René Lalou香檳是經典香檳至高無上的不朽標誌，被歷史學家譽為一個貴族式、極致平衡的生長季節，釀造出具有巨大精緻度和長壽潛力的葡萄酒。 這款為紀念Maison Mumm半世紀領導者René Lalou而設的頂級特釀，只會在最佳年份發布，自1966年首次推出以來僅有九個年份。 嚴格選自歷史悠久的特級葡萄園，這款完全成熟的典藏版香檳，經過半世紀緩慢、不受干擾的酒窖陳年，呈現出成熟香檳的至高無上風采。 【 經典香檳至高無上的不朽標誌，極致稀有，歷史悠久葡萄酒收藏中的瑰寶。 】 在杯中，1975年的Mumm René Lalou呈現深邃、閃耀的琥珀金色，帶有極其細緻、持久的氣泡。 香氣立即散發出烤榛子、無花果乾、塞維利亞橙果醬和新鮮出爐的薑餅味，伴隨著複雜的黑松露、蜂巢、摩卡和微妙煙草味。 口感上，這款酒展現出巨大的葡萄酒力量、無縫的飽滿度和激光般精準的結構焦點，濃郁的杏脯乾和烤麵包核心滑過奶油般、羊絨般的質地。 它和諧、圓潤、清新、完美平衡、結構良好、中等酒體且乾爽。 預計酒色呈淺金色，帶有霞多麗的清新香氣，礦物味伴隨著細緻的核果、烤堅果、梨和少許煙燻氣息。 口感提供良好抓力和清新度，濃郁風味，成熟柑橘和核果味，具有良好成熟度和悠長餘韻。 這款宏偉的香檳需要空氣來釋放其複雜的第三層香氣。避免使用狹窄的笛形杯；相反，請使用較大的鬱金香形酒杯。在倒酒前20分鐘打開酒瓶，讓氣泡和香氣和諧地沉澱。 鑑於其年份，請輕柔處理酒瓶，並留意軟木塞和酒帽可能較為脆弱。 這款酒非常適合搭配烤大比目魚、香煎鴨胸、鹿肉片或烤布雷斯雞配羊肚菌。 陳年手工芝士，如36個月的Comté或Parmigiano-Reggiano，亦是非凡的美食搭配。 其他建議包括貝類、螃蟹、龍蝦、壽司，以及伊比利亞火腿配炸野菌和烤麵包。 一生難得的品酒盛會、盛大慶典，或是以葡萄酒為主角的精緻晚宴。非常適合尋求成熟香檳至高表達的收藏家。