1981年皮埃蒙特（Piedmont）產區普遍被認為是一個「差」或「不好」的年份，有些資料指出收穫前和收穫期間下雨，甚至在葡萄採摘完畢時轉為下雪。 大部分Barolo葡萄酒被降級，少量裝瓶的品質亦參差不齊。 然而，一些傳統生產商可能仍然釀造出不錯的葡萄酒。 Ratti年份圖表將其描述為「優雅而正常」。 考量到這個具挑戰性的年份，品酒筆記可能會傾向於酒體較輕、濃度較低的葡萄酒，但如果保存良好且來自優質生產商，可能會展現出令人驚訝的強度和飽滿酒體，帶有乾櫻桃、皮革和森林泥土的香氣。 食物搭配建議：對於1981年這個具挑戰性年份的Barolo，最好搭配簡單、更具鄉村風味的皮埃蒙特菜餚，以免蓋過葡萄酒的風味。可以考慮松露義大利麵、蘑菇燉飯或較清淡的野味鳥類。 場合建議：1981年的Barolo會是一個有趣的選擇，適合為1981年出生的人慶祝生日，或是對探索Barolo在困難年份如何演變感興趣的葡萄酒愛好者。它會是一個好的話題。 【來自具挑戰性Barolo年份的稀有而引人入勝的倖存者，展現歷史釀酒的韌性。】 侍酒建議：1981年的Barolo年份充滿挑戰，所以這支酒代表著一個稀有的倖存者。預期它會比強勁年份的Barolo更為精緻和飄逸，帶有明顯的乾葉、泥土和微妙香料的第三層香氣。酒色可能會是淺石榴紅帶明顯的磚紅色邊緣。由於可能會有沉澱物和脆弱的軟木塞，請極度小心處理；強烈建議使用Durand或Ah-So開瓶器。上菜前輕柔地換瓶以去除沉澱物，但要留意非常老的葡萄酒一旦接觸空氣可能會迅速失去香氣。侍酒溫度約16-18°C。請記住，舊的軟木塞和酒帽可能比較脆弱，請小心處理。