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Georges Roumier, Morey St Denis Clos De La Bussiere 1er Cru, 2022
喬治魯米爾酒莊(Domaine Georges Roumier)是一家葡萄酒生產商,總部位於 Chambolle-Musigny 的夜丘村,生產一些勃根地最昂貴、評價最高和最受歡迎的葡萄酒。酒莊沒有直接購買土地,而是使用了法國的佃農/租賃制度,即個人為所有者耕種土地,以換取一定比例的農產品,現時,克里斯托夫接手了酒莊的工作,並成為該酒莊現任釀酒師。他非常注重風土,因此很少使用新橡木,發酵溫度保持較低,以便讓葡萄酒的美味和香氣得以散發。
侍酒建議
這款酒的建議侍酒溫度、醒酒方式與適飲期為何?
這款2022年的Morey St Denis 1er Cru建議侍酒溫度為16-18°C。由於酒款尚年輕,可短暫醒酒30-60分鐘以助其風味展開。最佳適飲期預計為2027年至2040年,屆時其複雜的香氣與風味將充分發展。
亞洲美食搭配與酒款風格
這款酒的風格為何?適合搭配哪些亞洲美食?
這款Morey St Denis 1er Cru是經典的布根地黑皮諾,以其優雅、紅色水果風味、泥土氣息和細緻的單寧而聞名。它非常適合搭配精緻的亞洲菜餚,例如北京烤鴨、蜜汁叉燒、菌菇火鍋,甚至是清淡的韓式烤肉。