2018年布根地葡萄酒，無論是紅酒或白酒，整體表現都非常出色，這個年份的生長季節炎熱乾燥，有點類似2003年。儘管經歷了濕潤的冬季和春季，但隨後的理想天氣使得開花期提早且成功。炎熱乾燥的夏季，讓酒莊可以在八月下旬和九月悠閒地採摘，收成量是近年來最大的一次。雖然高溫導致糖分和酒精含量較高，有時會讓發酵受阻，但許多紅酒，特別是黑皮諾，在濃郁的「陽光熟成」風味之餘，依然保持了清新感，展現出複雜性與良好的陳年潛力。 【2018年布根地年份以其卓越品質著稱，兼具濃郁與清新，並具有良好陳年潛力。】 這款Beaune Les Blanches Fleurs 1er Cru紅酒，通常呈現輕至中等酒體，帶有活潑的酸度。您可以期待花香，通常有白花和紫羅蘭的香氣，伴隨著紅色漿果風味和礦物、石灰石的餘韻。它是一款優雅而非強勁的葡萄酒，結構精緻。例如，Sophie Joigneaux的2018年份就展現出美妙的花香活力和持續的芬芳，餘韻悠長而擴散，不過有些橡木桶的影響，建議再陳年幾年會更好。 🍴 食物搭配建議： 東方：廣式烤鴨、清淡叉燒、清炒蘑菇搭配清淡醬汁。 西方：香煎珍珠雞佐香草清醬汁、勃艮第式兔肉佐芥末及龍蒿、松露蘑菇燉飯佐帕馬森起司，或是軟質牛乳起司如Epoisses。 🥂 活動建議： 這款酒非常適合高雅的晚宴或特殊場合，當您希望品嚐一款精緻且具陳年潛力布根地紅酒時。它優雅的結構亦使其成為送給喜歡中期陳年葡萄酒的愛好者的一份貼心禮物。現在飲用可先換瓶醒酒，讓其風味充分展現，亦可繼續陳年以獲得更深層次的發展。