Christophe Mignon 因提升Pinot Meunier葡萄的地位而聞名，這種葡萄在香檳區曾被視為配角。 他的酒莊位於Vallée de la Marne，採用永續和生物動力法耕作，並遵循月亮曆法。 「ADN de Foudre Meunier Brut Nature」是100% Pinot Meunier的獨特表達，通常在大型中性橡木桶中陳釀。 【這款零添糖香檳以其純淨和個性而聞名，展現了該葡萄的潛力】。 這款香檳帶有美麗的紅果和淡淡花香。 口感豐富，酸度平衡，礦物感緊緻，餘韻極乾。 帶有碎花、梨、乾香草、薄荷、檸檬皮、紅櫻桃、野草莓、蔓越莓、碰傷蘋果、梨皮、乾柑橘、微妙氧化味、粉筆、煙燻和少許蘋果酒的味道。 被形容為充滿活力、個性鮮明、緊緻、有酒體感，並由明亮酸度與鹹味礦物骨架驅動。 餐酒搭配建議: 這款極乾、零添糖香檳非常適合搭配生蠔、新鮮貝類或清淡的開胃小點。 亦可搭配濃味起司、烤白肉、白醬、炸物和作為餐前酒。 其手工藝和美食特性使其適合搭配多種菜餚，包括開胃小點和季節性生魚片。 活動建議: 這款酒非常適合用於慶祝活動的餐前酒、精緻的海鮮晚餐，或是需要一款充滿活力和個性香檳的輕鬆聚會。它的多功能性也使其適合搭配各種開胃菜。