1978 年的 Aloxe-Corton 紅酒是一個卓越的年份，獲得 5 分滿分的評價。 對於布根地而言，這是一個「奇蹟年份」，在經歷艱難的開局後，一個華麗的印度夏天拯救了這個年份。 1978 年的布根地葡萄酒以其和諧、絲滑、結構良好且餘韻悠長而聞名，被認為是本世紀最佳年份之一。 這款超過 40 年的葡萄酒，預計會展現出複雜的第三層香氣和風味，酒色會較淺，結構可能較為細緻。品酒筆記形容其帶有陳年特徵，如松露、泥土和次級層次。 它散發著美麗的陳年布根地香氣，帶有紅色水果、泥土和山楂的氣息，以及明顯的松露和泥土味。 其他描述包括開放、芬芳的龍眼、藍莓和櫻桃香氣，繼而帶出陳年成熟櫻桃、醇厚李子風味和良好的果味餘韻。 口感平衡優美，依然清新，帶有美味而圓潤的深色水果風味，伴隨著泥土和礦物感，餘韻悠長，帶有乾草莓和山楂片，以及辛辣的草本氣息。 有些人甚至稱其為「美味得令人難以置信的 42 年村莊級布根地」。 鑑於其年份，侍酒時需要特別小心。老舊的軟木塞可能很脆弱，因此在開瓶時要準備好應對潛在問題；這個年份的一些酒瓶曾出現瓶帽腐蝕和酒標殘缺的情況。 雖然那個年代的軟木塞品質普遍優良，但有些可能非常堅硬，需要專用的開瓶器。 建議將酒瓶直立放置數天，讓沉澱物沉澱。換瓶應謹慎進行，因為過度曝氣會使非常老的葡萄酒迅速失去風味。輕輕地將酒直接倒入酒杯，或在侍酒前緩慢換瓶，仔細觀察沉澱物。侍酒溫度應介於 16-17°C (60-63°F) 之間。 食物搭配建議包括家禽、野味、白肉和紅肉。 西方菜可考慮紅酒燉雞、櫻桃醬烤鴨、蘑菇菜餚或陳年康堤起司。東方菜則可搭配精緻的廣式冬菇蒸雞或紅燒乳鴿。 這款酒非常適合葡萄酒鑑賞家的私密聚會、為 1978 年出生的人慶祝生日，或是一場反思性的品鑑會，以欣賞陳年布根地的演變。這是一個品嚐卓越、完全成熟的布根地的難得機會。 【1978 年是 Aloxe-Corton 的一個卓越「奇蹟年份」，獲得 5 分滿分評價，被譽為本世紀布根地最佳年份之一】