Coche-Dury 酒莊是布根地的傳奇生產商，以其卓越的工藝和細緻的葡萄園管理而備受推崇，儘管它主要以霞多麗白酒聞名。酒莊的釀酒理念，由 Raphaël Coche 倡導，強調非干預主義、低產量和完美成熟的果實，堅信品質源於葡萄園。雖然 Coche-Dury 確實生產黑皮諾紅酒，包括布根地紅酒，但由於2024年份是最新發布，目前尚未有具體的品飲筆記。2024年布根地的收成充滿挑戰，潮濕涼爽的天氣導致黑皮諾產量特別少，紅酒的品質也被指出不穩定。一般來說，布根地紅酒（由黑皮諾釀造）以覆盆子、黑莓、櫻桃的風味聞名，陳年後有時會帶有野味氣息。它們通常展現出細膩的花香和柔順的口感。 年輕、果味濃郁的布根地紅酒適合搭配鴨肉、濃郁的魚類菜餚（如鮭魚和鮪魚），以及烤雞。它們亦可搭配白肉和家禽，例如燉雞或燉兔肉、紅燒豬肩肉或香煎鮪魚排。更濃郁的酒款可以搭配生熟紅肉，而陳年後則適合搭配更豐富的菜餚或以酒為基礎的醬汁。 🥂 這款布根地紅酒，儘管年輕，對於布根地愛好者來說，會是一款引人入勝的酒，值得探索其潛力，或者在專注於新年份的私人品酒會上享用。它亦適合搭配家禽或較清淡紅肉的精緻晚餐。 【來自白酒傳奇酒莊，稀有且備受追捧之紅酒】