2023年Aubert UV-SL Pinot Noir 來自Sonoma Coast，是一款備受期待的佳釀，已經獲得Wine Spectator和Vinous的96分，以及The Wine Independent的97分等令人印象深刻的好評。 這款豐腴飽滿的Pinot Noir以其出色的色澤、風味和芳香表現力而聞名，經常被形容為Aubert系列中最深沉、最華麗的Pinot。 品酒筆記顯示其呈深紅寶石紫色，帶有石榴、黑櫻桃、黑覆盆子和野菌的奔放香氣，並伴隨橙皮、森林地被和野百里香的暗示。 更複雜的層次包括墨黑色水果、摩卡、新皮革、醬油、香料和烤香草，全部都得到美妙的放大。 口感極其濃郁緊密，帶有活潑的骨架，勾勒出紅色漿果和泥土的層次，餘韻悠長，結構分明。 【以豐腴享樂主義風格而備受追捧】。 這款酒由2026年起至2038年都適合飲用，有人建議在2-3年後飲用會更佳。 🍴 這款強勁而富有表現力的Pinot Noir非常適合搭配濃郁的菜餚。 可以考慮烤鮭魚、櫻桃醬烤鴨胸、蘑菇燉飯，甚至是豐盛的紅酒燉雞。 亞洲菜方面，它會搭配韓式烤牛小排或美味的日式壽喜燒。 🥂 適合用於慶祝晚宴、與葡萄酒愛好者共度的特別場合，或者作為品嚐頂級加州Pinot Noir的核心酒款。 其濃郁度和複雜性使其成為話題的焦點。