2015 年 Jean-Michel Stephan Côte-Rôtie 被譽為 【Côte-Rôtie 產區「一生一次」的年份，甚至可能是史上最佳】。Jean-Michel Stephan 本人是一位炙手可熱的釀酒師，深受紐約和舊金山潮流侍酒師的青睞。他的釀酒理念崇尚自然，酒莊正轉型為有機種植，自 1997 年起不添加亞硫酸鹽，並採用天然酵母和二氧化碳浸漬法，以保留果實的清新與優雅。2015 年的「Nature」特釀因其高達 14% 的維歐尼（Viognier）比例，展現出「令人驚豔的芳香」。市場對這個年份和釀酒師的需求可謂「瘋狂」。 這款 Côte-Rôtie 呈現深紫色，帶有紅寶石般的漩渦，色澤不透明且明亮。香氣方面，預期會有黑覆盆子、輕微的培根脂肪、白胡椒和紫羅蘭的芬芳，以及純淨的紅莓、小荳蔻和丁香的氣息。口感飽滿，酸度宜人，帶有黑櫻桃果味和黑胡椒的風味，以及高度濃郁的紅莓果實和精緻的紅醋栗味道。由於維歐尼的加入，酒體質地柔順如蜘蛛絲，餘韻悠長而持久。單寧輕柔，收結綿長。雖然現在經過充分醒酒後即可享用，但這款酒預計會隨著時間發展得更佳，最佳飲用期為 2019 至 2030 年。 🍴 食物搭配建議包括豐盛的牛胸肉三明治、鵝肝鴨肉或鴿肉。它亦非常適合搭配各種紅肉，如牛肉、小型野味和大型野禽。 🥂 這款卓越的 2015 年 Côte-Rôtie 適合隆重慶祝、款待品味獨到的葡萄酒鑑賞家，或作為高雅晚宴的焦點。其卓越的品質和陳年潛力，也使其成為收藏或紀念未來重要里程碑的理想選擇。