自Thibaud Clerget於2015年接管以來，Yvon Clerget酒莊經歷了顯著的重生，重振了沃爾奈（Volnay）最古老的酒莊之一。 這款沃爾奈「小教堂下卡雷勒」一級園（Volnay Carelle Sous La Chapelle 1er Cru）的葡萄藤平均樹齡為30-45年以上，「Carelle sous la Chapelle」指的是村莊附近的一座古老小教堂。 2020年份的酒於2020年12月裝瓶，是一款強勁且酸度良好的葡萄酒，採用100%去梗葡萄釀造，並在法國橡木桶中陳釀，其中20-25%為新桶。 【 在才華橫溢的Thibaud Clerget帶領下，這個歷史悠久的沃爾奈酒莊重獲新生，釀造出極具優雅和陳年潛力的經典布根地（Burgundy）葡萄酒。 】 **品飲筆記：** 這款一級園葡萄酒散發著細膩的香氣，帶有濃郁的紅色水果、玫瑰花瓣和黑色水果的氣息。 口感精緻細膩，展現出蜜餞水果的風味，充滿活力和清新感。 它入口明亮，帶有令人愉悅的甜美感和精準的餘韻。 預期會有泥土、皮革和蘑菇的香氣，以及活潑的櫻桃、紅色水果和覆盆子風味，輔以更深沉的黑莓和黑醋栗。 還可能出現雪松、橡木、雪茄、胡椒、薄荷、鹹鮮元素、紫羅蘭和青草的暗示。 **餐酒搭配建議：** 這款優雅的沃爾奈葡萄酒是搭配經典法國菜的絕佳選擇。它與法式冷肉、炭烤肉類、各種牛乳乳酪和烤家禽完美搭配。 考慮搭配紅酒燉雞、烤鴨胸或以蘑菇為主的素食菜餚。 **活動建議：** 這款酒非常適合優雅的晚宴、特別的慶祝活動，或是為布根地愛好者舉辦的專題品鑑會。其精緻的特質使其適合親密的聚會，在其中美酒與深思熟慮的對話相得益彰。