2021 年對布根地（Burgundy）來說是充滿挑戰的一年，嚴重的霜凍和各種葡萄種植問題導致產量大幅減少。 然而，Thibaud Clerget 巧妙地克服了這些困難，釀造出優雅的葡萄酒。 Yvon Clerget 的 2021 年 Volnay 以其清爽、經典的風格脫穎而出，與 2019 和 2020 年份的濃郁風格截然不同。 這款酒結構出色，雖然比往年清淡，但帶有獨特的經典覆盆子香氣。 它細膩、活潑、清新，是一款真正的享樂之作。 預期會呈現出柔和的紅色水果深度、絲滑的質地，以及隨著醒酒而增強的流動礦物感。 品酒筆記常提及櫻桃、紅櫻桃和其他紅色水果香氣，以及李子、深色水果、黑色水果、泥土和礦物質的底蘊，還有橡木、花香和香料的暗示。 【Thibaud Clerget 在充滿挑戰的年份中展現才華的證明】，這款酒展現了精緻和純淨。 🍴 餐酒搭配：這款優雅的 Volnay 帶有細膩的紅色水果和礦物香氣，非常適合搭配烤雞、鴨胸，甚至是蘑菇燉飯。其清新感也使其與較清淡的野味菜餚搭配得宜。 🥂 場合建議：這款 Volnay 被形容為「解渴之酒」（vin de soif），從 2025 年起即可享用。 其精緻清新的風格使其非常適合高雅的晚宴、與葡萄酒愛好者的聚會，或僅作為輕鬆晚餐的愉悅伴侶。