2018 年 Jean-Louis Chave Clos Florentin Saint-Joseph 是一款極具意義的酒款，標誌著該產區品質的新里程碑。這款單一葡萄園的酒款，於 2015 年首次發行，源自一個歷史悠久的葡萄園，最早可追溯至 15 世紀由修道士種植。第 16 代莊主 Jean-Louis Chave 投入了 25 年時間重建這些被遺忘的地塊，並於 2011 年收購了 Clos Florentin。此酒款未經新橡木桶陳釀，呈現出極致的精緻、純淨與深度。它的收藏價值日益增高，媲美 Chave 的 Hermitage 酒款，但價格卻更為親民。 品飲筆記顯示，它散發著高雅的紅色和藍色水果香氣與風味，並伴隨著花香和異國香料的氣息。口感多汁而精準，展現出苦櫻桃和黑莓的特質，以及甘草和甜可樂的暗示。經過醒酒後，更會散發出濃郁的黑覆盆子、糖漬紫羅蘭、橄欖和碎黑胡椒的特色。酒體紮實卻不失活力，帶有持久的花香和礦物味，以及柔和的單寧。有些品酒師也聞到煙燻肉、黑醋栗、百里香和些許橡木味，預示著陳年後將會更加融合。 🍴 食物搭配建議：這款濃郁而優雅的 Syrah 紅酒，非常適合搭配香草烤羊肉、油封鴨，或濃郁的蘑菇肉醬。其結構和果實濃度也使其成為其他濃郁且具結構的紅肉菜餚的理想選擇。 🥂 活動建議：非常適合特別晚宴、葡萄酒愛好者聚會，或慶祝活動，當您想品嚐一款精緻且具陳年潛力的紅酒時。它既可立即享受其果味，也具有在酒窖中進一步發展的潛力。 【Jean-Louis Chave 的單一葡萄園 Saint-Joseph，標誌著產區品質新高峰，收藏價值媲美其 Hermitage 酒款。】