🏰 Nicolas Barbou係一位來自羅亞爾河谷（Loire Valley），特別係圖賴訥（Touraine）嘅傑出釀酒師，以其創新嘅葡萄種植同自然釀酒方法而聞名。佢嘅「Utopie Créative」佳釀係一款旗艦級作品，採用來自Oisly葡萄園（種植於1975年）嘅100% Sauvignon Blanc老藤葡萄釀製，該葡萄園以石英同沙土覆蓋黏土為特點。 2022年份經過全串壓榨後，喺用過嘅布根地（Burgundy）橡木桶中陳釀20個月，裝瓶前僅添加少量硫磺。 呢個受Jean-Yves Bizot等布根地（Burgundy）釀酒大師影響嘅精細工藝，旨在釀造出既具表現力又能反映風土特色嘅葡萄酒。 【Nicolas Barbou嘅「Utopie Créative」係佢藝術性、極少干預哲學嘅證明，釀造出富有表現力嘅老藤Sauvignon Blanc】。預計呢款酒能平衡清新感同微妙嘅複雜性，提供豐腴嘅口感同質地。品酒筆記顯示帶有成熟嘅波斯梨、西柚皮、雨後花園嘅清新氣息，以及活潑嘅青檸、青蘋果、檸檬草、茉莉花，同少許熱帶菠蘿同百香果風味。 🍴 呢款獨特嘅Sauvignon Blanc，憑藉其活潑嘅酸度同複雜嘅質地，係搭配多種菜餚嘅絕佳選擇。佢同新鮮羊奶芝士、海鮮（特別係烤魚或香煎帶子），以及以新鮮蔬菜為主嘅菜餚完美搭配。佢嘅礦物同草本風味會襯托蘆筍、朝鮮薊或新鮮香草嘅菜式。如果想配搭東方菜，可以考慮清蒸薑蔥魚，或者新鮮嘅越南春卷，酒嘅清新感可以真正發揮作用。 🥂 「Utopie Créative」非常適合冒險性品酒會、自然葡萄酒晚宴，或者高雅嘅夏日聚會。佢係一款適合欣賞手工藝同獨特風土表達嘅酒，引人深思同對話。