Stephane Bernaudeau 的 Les Ongles 2023 是一款備受追捧的安茹白葡萄酒，採用平均樹齡 30 年的白詩南（Chenin Blanc）葡萄釀製，這些葡萄藤紮根於片岩土壤。Bernaudeau 師承 Mark Angeli 的生物動力法，專注於精細的葡萄栽培和低產量，使安茹成為自然酒的中心。【葡萄酒愛好者最追捧的酒款之一】。2023 年份雖然年輕，但已展現出近乎完美的品質，風格優雅動人。 這款酒以其純淨和力量著稱，採用天然酵母在橡木桶中自發發酵，並在細酒泥上陳釀 12 個月。 酒液呈明亮的黃色，散發著白色水果、丁香和淡淡橡木的香氣。 口感豐富而充滿活力，帶有深層的礦物味和鹹味，餘韻悠長，伴隨著杏仁和蜂蜜的細膩風味。 它展現出核果和草本植物的氣息，口感緊緻而活潑。 有些品嚐者也提到梨、蘋果、核果、蜂蜜、礦物質和柑橘的味道。 🍴 食物搭配方面，這款多功能的白葡萄酒非常適合搭配白魚、貝類或精緻的時令沙拉。 它也適合搭配雞肉和火雞。 🥂 這款酒非常適合需要獨特且富有表現力的自然酒的特殊場合，例如精緻的晚宴或慶祝活動。建議醒酒至少一小時，以充分展現其深度。