Egly-Ouriet Grand Cru Brut VP (Vieillissement Prolongé) 是一款非年份香檳，真正體現了長時間的陳年，在酒渣上陳釀超過六年。 這種長時間的熟成使得這款酒複雜、純淨且順滑，常被比喻為一款優質的布根地白酒。 它由70% Pinot Noir和30% Chardonnay混釀而成，葡萄主要來自Ambonnay、Bouzy和Verzenay等特級園的老藤。 這款酒在橡木桶中發酵和陳釀，補糖量極低，約3克/升，使其天然風味和白堊礦物感得以充分展現。 品酒筆記顯示，酒液呈淡金色，帶有金銀花、白玫瑰、棉花糖甜味和馬鞭草的香氣。 入口充滿活力和辛辣感，呈現誘人的成熟果味，如Mirabelle李子、血桃、白胡椒和紅果凍的味道，餘韻極長、清新而活潑。 其他描述還包括蘋果、杏脯、奶油麵包、烤麵包、堅果、蜂蜜、礦物質、石頭、柑橘和酵母味。 【 經長時間酒渣陳釀，帶來非凡的複雜性與深度 】 🍴 食物搭配：這款香檳用途廣泛，非常適合搭配海鮮、陳年起司和精緻菜餚。 其濃郁的特性也使其適合搭配烤雞等菜餚。 東西方搭配可考慮香煎干貝佐檸檬奶油醬、陳年康堤起司，甚至是精緻的港式點心。 🥂 活動建議：非常適合認真的香檳收藏家，或作為開胃酒，供喜愛乾型、易於搭配食物的氣泡酒愛好者享用。 它是特殊慶祝、親密聚會的理想選擇，亦可獨自細細品味。其優雅和複雜性使其成為週年紀念或重要里程碑的絕佳選擇。