Timothée Stroebel 的 Héraclite Pinot Noir Brut Nature v19 是一款引人入勝的低干預獨立酒農香檳，以2019年的收成作為基酒。 這款香檳採用100% Pinot Noir 葡萄釀製，來自 Montagne de Reims 一級園 Villers Allerand，並以有機方式種植。 釀造過程堅持最少干預，在中性木桶中進行自然發酵，並經過長時間的酒泥陳釀，最終成為一款零添糖的極乾型香檳，完美展現純粹的果味和風土特色。 這款香檳呈現稻草色，帶有細緻的氣泡，散發著紅莓和淡淡的奶油蛋捲香氣，亦有黑櫻桃、胡椒和森林底層的氣息。 口感清爽直接，集中於酸櫻桃和紅莓的風味，伴隨著活躍的礦物酸度和少許海洋鹹味。 酒體飽滿而優雅，帶有粉筆般的餘韻，有時會呈現紅蘋果、柑橘和微妙的氧化複雜性。 🍴 食物搭配：這款多功能香檳非常適合搭配豐盛的鹹味菜餚，例如烤乳鴿或熟成康堤（Comté）乳酪。 它也適合搭配奶油水煮龍蝦、辣椒蟹，甚至是經典的卡邦尼義大利麵，適用於多種烹飪體驗。 🥂 活動建議：Héraclite Pinot Noir Brut Nature 是慶祝活動和特殊場合的絕佳選擇，特別適合欣賞天然葡萄酒和純粹零添糖香檳的人士。 其獨特的個性和非干預式釀造方法，使其成為葡萄酒收藏家和愛好者追捧的酒款，以尋求香檳風土的真實表達。 【 來自一級園的低干預、零添糖獨立酒農香檳 】