新聞與特色：Robert Barbichon，現稱為 Thomas Barbichon，是位於 Côte des Bar 區備受推崇的獨立香檳酒莊。這個家族四代以來一直釀造香檳，酒莊自 2010 年起採用有機耕作，並於 2012 年開始實行生物動力法。 他們的 Blanc de Blancs Extra Brut 忠實地表達了其風土特色，通常以夏多內（Chardonnay）和白皮諾（Pinot Blanc）混釀。最近一次除渣（2024 年 6 月 20 日）的 Blanc de Blancs Extra Brut 由 73% 的 2020 年份、23% 的 2019 年份和 4% 的 2018 年份基酒組成，補糖量為 1 克/升。 品酒筆記：這款香檳展現出迷人的礦物張力，由夏多內的清新和白皮諾的細膩圓潤所驅動。預計會有白花、柑橘皮和一絲草本的香氣，帶來乾淨、令人垂涎的餘韻。 2026 年 Gault&Millau 的評論強調其細緻、精巧且帶有微妙碘味的香氣，伴隨著梨、白桃和野花的氣息。口感活潑且令人愉悅，結構緊緻，氣泡細膩，帶有鹹鮮的礦物感，餘韻帶有令人愉悅的鹹苦味。 食物搭配：其優雅的結構使其成為搭配精緻菜餚的完美選擇，例如清蒸鱈魚、清新的茴香柑橘沙拉，或新鮮起司。 它也與煙燻鮭魚小點、烤蝦或蘑菇開胃菜完美搭配。 場合建議：是精緻時刻、慶祝活動或作為任何特殊場合的開胃酒的理想選擇。 【來自 Côte des Bar 的生物動力香檳，融合夏多內和白皮諾，帶來獨特的礦物張力和清新感】