Aurélien Lemaire嘅「Les Terres Jaunes Brut Nature」係一款100%霞多麗（Chardonnay）香檳，嚟自馬恩河谷（Marne Valley）嘅Boursault村，葡萄園採用堅定不移嘅生物動力法種植。 呢款Brut Nature，又稱Zero Dosage或Non-Dosé，係最乾身嘅氣泡酒風格，除渣後冇添加任何糖份，令葡萄酒嘅酸度同風土得以充分展現。 佢喺舊橡木桶中陳釀兩個冬天，未經過濾，亦冇添加硫磺。 呢款酒呈現出細緻、優雅、帶有輕柔果味嘅特色，具有美妙嘅張力同葡萄酒般嘅氣泡。 品酒筆記通常會強調成熟嘅梨子、金合歡花、酵母麵包、一絲鹹味、青蘋果、青檸同成熟嘅黃色核果。 佢被形容為具有令人難以置信嘅風味深度、活力同持久度，口感豐腴但唔會過於肥膩。 【零添糖，純粹展現霞多麗風土】。 🍴 食物搭配：Brut Nature香檳非常適合搭配精緻同鹹味嘅菜餚。 佢高酸度同乾身嘅特點，令佢成為烤或香煎魚類、貝類（特別係生蠔）、刺身同檸檬醃海鮮等生海鮮，以及家禽嘅理想伴侶。 濃郁嘅羊奶芝士、巴馬臣芝士同藍芝士亦係絕佳選擇。 🥂 場合建議：呢款香檳非常適合餐前開胃、慶祝祝酒，或者作為海鮮大餐嘅精緻配搭。佢嘅純淨同清爽使其成為追求乾淨、活潑風味人士嘅絕佳選擇。