Aurélien Lemaire 的 La Trempette Brut Nature 香檳是創新釀酒工藝的典範，獨特地混合了 40% 黑皮諾、40% 莫尼耶皮諾和 20% 霞多麗。 最特別的是，霞多麗經過喬治亞 Qvevri 陶罐浸漬，從一開始就帶來非凡的複雜性和芳香張力。 這款零添糖的獨立酒農香檳呈現淡金色，帶有細緻而持久的氣泡。 香氣奔放，散發著柑橘、白花和明顯的礦物氣息。口感緊緻精準，展現出獨特的白堊土風味，黑皮諾和莫尼耶皮諾的交織使餘韻優雅而悠長。 【霞多麗在喬治亞 Qvevri 陶罐中浸漬】是其一大特色，突顯了 Aurélien Lemaire 前衛的釀酒理念，以及他對風土、天然酵母和橡木桶陳釀的堅持。 餐酒搭配建議：這款 Brut Nature 香檳用途廣泛，非常適合搭配新鮮生蠔、香煎干貝等精緻海鮮菜餚、輕盈的開胃小點，以及各式手工起司。其清爽的酸度和礦物味也是壽司或生魚片的絕佳搭檔。 場合建議：非常適合高雅的餐前酒、慶祝祝酒，或者作為精緻晚宴的優雅搭配。其獨特的個性使其在任何講究的聚會中都成為話題焦點。