Romain Henin 被譽為「香檳界奇才」，是引領新一代香檳釀酒師顛覆傳統的先驅。他致力於有機和生物動力農法，包括2022年份在內的所有葡萄酒，皆不添加任何物質釀造。這款L'Odyssée Pétillante 是一款自然不甜香檳，被形容為「獨特的氣泡」，由50% Pinot Meunier、40% Pinot Noir 和10% Chardonnay 混釀而成。釀造過程不使用商業酵母、不加硫，亦不補糖，旨在呈現最純粹的風土特色。 香氣上，預期有濃郁清新的萊姆、成熟黃花、蜂蜜、燧石、酵母、檸檬皮和淡淡的榛果香氣，繼而發展出柑橘皮、樹皮和濕燧石的氣息，最後精煉出榛果和純淨石灰岩的香氣。口感直接、純淨、不加修飾，酸度精準而高，礦物質豐富，清新宜人，帶有辛辣的柑橘水果味、燧石和淡淡的輕乳酪風味。它非常乾爽，帶有高貴的鹹味，餘韻悠長。 🍴 餐酒搭配建議：這款多功能的香檳非常適合搭配開胃菜、海鮮、魚類和白肉。具體建議包括生蠔、炸雞、鹹味孔泰乳酪配鄉村麵包、檸檬烤雞或香煎鱒魚配焦糖奶油。 🥂 活動建議：是新年慶祝活動、精緻開胃酒或搭配海鮮晚餐的絕佳選擇。 【嚴格遵循生物動力法和零硫化物釀造，展現香檳風土原始、緊緻、明亮的果實表達。】