2019年份的Claire Naudin Ladoix 一級園La Corvée紅酒，體現了Claire Naudin對永續葡萄種植和極簡釀酒哲學的承諾，她經常不使用亞硫酸鹽，以真實捕捉風土的精髓。 La Corvée是布根地伯恩丘（Côte de Beaune）最北端的一級園，位於純粹朝南、排水良好的斜坡上，與Aloxe-Corton等著名鄰居有相似之處。 該地塊以均勻成熟而聞名，有時甚至傾向於過度成熟，其中三分之二的葡萄藤於1955年以選種方式種植。 葡萄經過整串半二氧化碳浸漬，而2019年份更是她首次完全不添加硫磺裝瓶的葡萄酒。 【極簡釀酒，常不含亞硫酸鹽，捕捉純粹風土】 這款酒帶有草莓、櫻桃、甘草、丁香和蘑菇的香氣。 其特點是乾型、高酸度、中等單寧和中等酒體。 酒中散發著芬芳且相當成熟多汁的紅色漿果和一絲紫羅蘭的氣息，並帶有通透的礦物質感。 您可能還會察覺到明顯的蘭花和香水香氣，以及紅色水果和蔓越莓的風味。 🍴 這款Ladoix一級園與牛肉、小牛肉、家禽以及鹿肉和野味等各種肉類完美搭配。 🥂 這是一款更為嚴謹和深邃的葡萄酒，在用餐過程中會真正綻放並展現其複雜性，是精心準備餐點的絕佳選擇。