1985年的布根地年份被譽為極佳的一年，生產出柔順、誘人、甜美、豐腴且富含甘油的紅酒，酸度適中但平衡感極佳。 它是1980年代最出色的年份之一。 儘管當年年初經歷嚴寒霜凍，但炎熱乾燥的八月和九月戲劇性地挽救了這個年份，確保葡萄完全成熟和健康。 黑皮諾的產量高於平均水平，但葡萄酒展現出令人印象深刻的集中度與魅力。 這個年份也標誌著一個轉捩點，鼓勵了許多種植者以自己的品牌裝瓶和銷售葡萄酒。 雖然許多村莊級和特級園葡萄酒年輕時已美味可口，但保存良好的頂級酒莊出品，至今仍表現出色。 預期這款成熟的Nuits-Saint-Georges 1er Cru將帶有深沉、有層次的紅果香氣，可能演變成紫羅蘭、泥土和細緻香料的味道。口感應該仍然有結構，或許帶有細緻的單寧，以及甜美、豐腴的果核。部分酒款可能呈現出麝香或肉質的特徵，甚至帶有礦物感。 這種風格常被比作2000年和2009年之間，即成熟而易於親近。 這款陳年的Nuits-Saint-Georges將與經典的布根地菜餚完美搭配，例如紅酒燉牛肉、烤野味（如野雞或鷓鴣），或濃郁的蘑菇松露義大利麵。若想搭配中式菜餚，可考慮慢燉羊肉配芳香香料，或精緻的粵式燒鵝。 【 1980年代布根地紅酒的標誌性年份 】，這款酒非常適合里程碑式的週年紀念、重要的生日慶祝，或是專注於成熟布根地酒的嚴肅品酒會。它是一款出色年份精心釀製的黑皮諾葡萄酒，證明了其陳年潛力與魅力。 對於這個年份的葡萄酒，請小心處理。軟木塞可能脆弱，建議使用Durand或Ah-So開瓶器。飲用前請將酒瓶直立數天，讓沉澱物沉澱。強烈建議換瓶以分離沉澱物並讓酒呼吸，但要留意其年份；短時間換瓶（30-60分鐘）可能足以喚醒其香氣而不會失去其細緻的風味。建議在酒窖溫度，約16-18°C（60-64°F）下飲用。