Domaine Tortochot 現由 Chantal Tortochot 管理，她將酒莊 12 公頃的葡萄園全面轉為有機種植。Chantal 亦將酒莊現代化，引入高達 25% 的全串發酵。2019 年份的布根地經歷了四月霜凍和夏季熱浪，導致產量減少，但卻釀出了濃郁、結構良好且極具陳年潛力的葡萄酒。Gevrey-Chambertin 以其深邃的果香、結實的結構和卓越的陳年能力而聞名。這款「Vieilles Vignes」（老藤）佳釀，源自酒莊的成熟老藤，深層的根系確保了葡萄穩定成熟，使酒體更濃郁複雜。 這款酒散發著覆盆子和泥土茶葉的香氣。口感結實，帶有黑櫻桃、香料和細緻的單寧。 其他描述包括野草莓、黑莓、紫羅蘭、草本香草、甘草和鞣製皮革的氣息，發展出成熟的口感，帶有少許野味和灌木叢香，單寧柔和，酸度平衡。 社區評論中亦經常提及草莓、櫻桃和覆盆子等紅色水果風味。 🍴 Gevrey-Chambertin 的內在力量使其成為紅肉的絕佳搭配。可以考慮搭配法式烤兔肉、鹿肉佐濃郁醬汁，或者豐盛的紅酒燉牛肉佐蘑菇。搭配熟成的 Époisses 起司亦非常出色。 🥂 這款酒非常適合高雅的晚宴、葡萄酒愛好者的聚會，或者收藏陳年，以展現其出色的陳年潛力。 【有機認證酒莊，以強勁產區老藤釀造濃郁且具陳年潛力之葡萄酒】。