Philippe Charlopin 是傳奇釀酒師 Henri Jayer 的得意門生，他釀造的葡萄酒以果味豐沛、單寧柔滑而聞名，展現出奔放而現代的風格。2014 年份的特級園（包括 Chambertin）釀造方式有所調整，新橡木桶的使用比例由以往的 100% 降至 40-50%。 據聞 Charlopin 的 2014 年份 Gevrey-Chambertin 是當年最深色的酒款之一，有些甚至像 Syrah，但最出色的酒款都展現出 Pinot Noir 獨有的礦物感。 這款 2014 年份的 Chambertin 特級園呈現出迷人的風味，帶有泥土、礦物和皮革的氣息，伴隨著紅果、櫻桃和覆盆子的風味。細緻的煙草、奶油和蒔蘿香氣亦隱約可尋。 而同酒莊的 2014 年份 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 則有濃郁、結實的黑櫻桃、泥土和森林香料味，與年份的清新感取得平衡，餘韻悠長而和諧。 🍴 這款強勁的布根地紅酒非常適合搭配豐腴的紅肉，例如烤鴨、鹿肉，或者經典的紅酒燉牛肉。搭配熟成的 Époisses 起司亦是絕佳選擇。 🥂 這款酒是重要慶典、高雅晚宴的理想之選，亦是葡萄酒收藏家珍藏的佳品。 【傳奇釀酒師 Henri Jayer 的得意門生，以奔放現代風格、豐沛果味和柔滑單寧聞名】。