2023年的Sassicaia（西施佳雅）一上市就引起轟動，權威酒評家Monica Larner給予了滿分100分，並將其與傳奇的1985年份相提並論。 這個備受期待的年份，來自Bolgheri一個充滿挑戰但最終成功的生長季節，經歷了寒冷的冬季、春季降雨，以及夏季高溫，但八月份的及時降雨巧妙地平衡了這些氣候因素。 酒莊對優雅、線性和清新度的追求，在這個年份中展露無遺，再次確立了Sassicaia作為義大利最具代表性的頂級佳釀，以及唯一擁有自己獨立法定產區（Bolgheri Sassicaia DOC）的地位。 酒液呈現深邃的紅寶石色，帶有鮮明的紫色光澤。 香氣複雜而迷人，初聞有清新的薄荷、薰衣草和柑橘的芬芳，隨後層層疊疊地展現出深色水果、碎紫羅蘭、地中海香草、石墨和獨特的鹹鮮礦物氣息。 口感活潑且易於親近，優雅的柔和感被粉筆般的單寧、石灰岩般的礦物骨架和明亮清澈的酸度所襯托，帶來令人垂涎的悠長餘韻。 🍴 這款卓越的紅酒非常適合搭配結構豐富、醬汁濃郁的菜餚，例如燉肉或濃郁的肉汁。它與野豬燉肉、珍珠雞或鴨肉等野味，以及用普羅旺斯香草調味的烤小牛肉或豬肉是絕配。風味濃郁的陳年起司、佛羅倫斯牛排、野豬肉醬義大利麵和迷迭香烤羊肉也能與其深度和個性相得益彰。 🥂 2023年Sassicaia是一款為陳年而生的佳釀，預計從2028年起進入最佳飲用期，並具有陳年至2045年甚至更久的巨大潛力。 它是盛大慶典、重要紀念日或送給品味獨到的收藏家的絕佳禮物。 【獲評100分，媲美傳奇1985年份的Sassicaia】。