🏰 1985年布根地（Burgundy）嘅年份被譽為極之出色，甚至有人認為係近三十年嚟，甚至可能係本世紀最佳嘅年份之一。 雖然冬季同春季都經歷咗嚴寒，氣溫一度跌至零下30度，導致部分葡萄藤受損同開花延遲，但到咗六月同七月天氣就顯著好轉，迎嚟一個溫暖嘅夏季。 八月同九月幾乎完全乾燥同溫暖，令到呢個年份嘅葡萄成熟、均勻、健康同濃郁。 釀出嚟嘅Pinot Noir葡萄酒豐盛、口感豐富而又精緻，帶有絲滑嘅單寧同平衡嘅酸度。 雖然好多酒都早熟易飲，但好似呢款Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques咁嘅頂級田，就具備咗極佳嘅陳年潛力。 【被譽為近三十年來布根地最出色年份之一】。 呢支1985年Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques 1er Cru，經過近四十年嘅陳年，充分展現咗呢個年份嘅長壽潛力。 預期佢會帶有成熟紅果、森林泥土同微妙嘅第三層次香氣，口感上結構依然，但果味同鹹鮮味會和諧融合。 老酒可能會比較脆弱，酒塞亦可能老化，建議使用Durand開瓶器或類似嘅兩叉式開瓶器。 開瓶前幾日將酒瓶直立，讓沉澱物沉澱。 飲用前輕柔地換瓶，觀察酒液嘅清澈度同香氣發展，因為非常老嘅酒一旦接觸空氣可能會迅速衰退。 建議侍酒溫度約16-18°C。 🍴 呢款優雅嘅布根地紅酒非常適合搭配經典法式菜餚。 可以考慮烤野味，例如松雞或鴨肉配松露，勃艮第紅酒燉雞，或者精緻嘅紅酒燉牛肉。 簡單啲嘅配搭可以選擇陳年嘅Comté或Époisses芝士。 🥂 呢係一支為真正特別場合而設嘅酒，例如重要嘅週年紀念日或生日慶祝，讓鑑賞家們可以細味佢嘅歷史同複雜性。 佢係一支適合沉思同靜靜欣賞嘅酒，而唔係喧鬧嘅派對。