2021年份的Holger Koch Pinot Noir被形容為一款果味濃郁、清爽且酸度宜人的葡萄酒，是典型涼爽氣候黑皮諾的代表。 這款德國黑皮諾採用布根地黑皮諾克隆葡萄釀製，經過自然發酵並部分在橡木桶中陳釀。 葡萄園位於朝南的山坡，微風不斷，薄薄的黃土層覆蓋在火山基岩之上，迫使葡萄藤深紮根部，賦予葡萄酒礦物質和活潑的結構。 品酒筆記顯示，它帶有芬芳的草莓、紅櫻桃和紫羅蘭香氣，隨後是微辣和胡椒味，餘韻比預期更長。 酒評家對此年份讚譽有加，一位評論家指出其「煙燻野性香氣，口感多汁複雜」，並稱其為「性價比極高的德國黑皮諾！」 【 一款風土主導的葡萄酒，具有礦物質和活潑的結構，讓人聯想到年輕的布根地。 】 🍴 這款酒用途廣泛，可搭配食物或單獨享用。 它是火雞晚餐的完美搭配。 其他建議搭配包括紅果、櫻桃、覆盆子、糖果、皮革和煙燻風味的菜餚。 🥂 其活潑輕盈的特質使其非常適合休閒聚會、輕鬆的夜晚，或作為感恩節等節日大餐的美味佐餐酒。