2018年Weingut Ökonomierat Rebholz的Ganz Horn im Sonnenschein GG Riesling年份，受到乾旱壓力影響，導致葡萄成熟度不均。釀酒師Hansjörg Rebholz仔細採集了超過500個葡萄樣本，以確定最佳採摘時間，將頂級Riesling葡萄園的採摘推遲到十月第一週，以確保生理成熟。 為了獲得特別純淨的果汁，Rebholz投資了第二台垂直「籃式」壓榨機，以其緩慢但有效的提取而聞名。 儘管葡萄無腐爛，但仍進行了大量疏果和選擇性採摘。最終的Grosse Gewächse葡萄酒酒精含量為13-13.5%，Rebholz刻意避免在他的乾型葡萄酒中保留殘糖，認為由於年份的成熟度和高甘油含量，殘糖會顯得更甜。 Ganz Horn葡萄園是一小塊由彩色砂岩、礫石、沙土和壤土組成的地塊，以賦予其葡萄酒晶瑩剔透的純淨度而聞名。 【來自獨特彩色砂岩葡萄園的晶瑩純淨和堅實緊緻】 這款2018年Riesling，出奇地年輕，呈現出礦物味、檸檬塔和新鮮奇異果的風味。 它擁有良好的結構和酸度，口感強勁，但又被豐滿的果味平衡。 帶有淺檸檬和青檸皮的味道，感覺豐腴而緊緻。 它提供完整、成熟的果味，柔順多汁，反映出南法爾茲地區典型的豐盛，最終成為一款富有表現力且餘韻悠長的葡萄酒。 酒體乾爽而飽滿，也帶有明亮的檸檬細雨蛋糕、輕微的乾丁香、枇杷、油桃和新鮮香草的香氣，所有這些都由堅實的緊緻感支撐著。 🍴 這款乾型、礦物味主導的Riesling是烤魚、香煎干貝、烤雞或較清淡豬肉菜餚的絕佳搭配。其活潑的酸度和柑橘味也使其適合搭配以新鮮香草和柑橘為主的亞洲菜。 🥂 適合高雅的晚宴、專注於德國頂級乾型Riesling的品酒會，或任何需要複雜且具陳年潛力白葡萄酒的特殊場合。它出奇地年輕的特質，對於欣賞Riesling精緻演變的人來說，是一個引人入勝的選擇。