2024年份的Noël Ramonet Chassagne-Montrachet Les Ruchottes 1er Cru 來自於2023年由Noël Ramonet及其兒子們創立的全新酒莊Domaine Noël Ramonet & Fils。 這個新酒莊延續了Ramonet家族的傳統，專注於布根地（Burgundy）伯恩丘（Côte de Beaune）地區的頂級白酒風土。 2024年布根地年份充滿挑戰，經歷了濕冷冬季和春季，隨後又遭遇霜凍，導致產量大幅減少（比2023年減少30-35%）。 因此，這款布根地白酒預計將會供應緊張，並迅速被市場吸收。 目前在部分市場已經有售。 2024年份的早期品酒筆記描述這款酒具有雷射般的精準度和礦物感，帶有柑橘皮、檸檬油、甜香料、濕石礦物和白色花朵的香氣。 酒體中等飽滿，但由於年份的關係，口感略顯纖細，並具有出色的持久性和極佳的高酸度，賦予其精準度和長度。 一些初步印象也強調了柑橘、檸檬和礦物特徵，以及清淡的口感和良好的酸度。 🍴 食物搭配建議方面，這類霞多麗（Chardonnay）風格的葡萄酒適合搭配精緻的海鮮，如奶油煮龍蝦、多佛比目魚、烤安康魚和香煎干貝。奶油家禽菜餚、小牛肉片、龍蝦義大利飯以及熟成的高山乳酪，如孔泰（Comté）、博福爾（Beaufort）和格魯耶爾（Gruyère）也會是絕佳選擇。 簡單的雞肉和火雞菜餚也適合。 🥂 作為一款備受期待且供應緊張的新發行酒款，這款酒非常適合渴望體驗這個著名家族最新力作的收藏家和愛好者。它是特殊慶祝活動、高級餐飲或作為陳年投資的絕佳選擇，展現了布根地風土充滿活力和礦物感的表達。 【新成立的Domaine Noël Ramonet & Fils備受期待的發行，以其活力、精緻和礦物驅動的風格而聞名，2024年產量有限。】