Thibaud Boudignon 是羅亞爾河谷一位備受推崇的釀酒師，他的 Chenin Blanc 白酒以濃郁和精準著稱。他採用有機和生物動力法耕種，確保葡萄園出產最優質的果實。「Cuvée à Françoise」這款酒意義深遠，是為了紀念他已故的母親而命名，選用安茹區最優質地塊的 35 年老藤 Chenin Blanc 釀製。他對品質的堅持，讓他的酒被多間米其林三星餐廳選用。2017 年份的酒以其活潑的個性而聞名。 品酒筆記顯示，這款酒帶有礦物、石頭和蜂蜜的複雜香氣，交織著檸檬和葡萄柚等明亮的柑橘味，還有蘋果和梨的細膩氣息。 有些品嚐者也會發現梔子花、茴香、金桔皮的微妙香氣，以及一絲煙燻感，口感濃郁，帶有精緻的單寧結構和明亮的酸度，預示著極佳的陳年潛力。 這款白酒既有熱帶風情，又平衡優雅。 食物搭配方面，建議搭配素食、家禽、鮭魚或鮪魚等豐腴魚類，以及各種溫和軟質起司，當然還有雞肉和火雞。 這款酒非常適合在高雅的晚宴、慶祝法國頂級白酒的特別場合，或者作為美食品嚐會上的亮點。 【米其林三星餐廳選用】