1988 年的 Laleure Piot Corton-Charlemagne Grand Cru 來自一個優秀的布根地年份，當年夏季天氣良好，使得收成提早，品質極佳，特別是白酒，可以非常強勁。 Corton-Charlemagne 以其豐厚、強勁和卓越的平衡而聞名。預期會有果園水果、柑橘和熱帶水果的複雜香氣，通常還會帶有金合歡蜜糖、精緻皮革、白松露和燧石的氣息。 經過長時間陳年，這款酒可能已經發展出烤榛子、新鮮奶油和甜香料的細緻層次，呈現出絲滑的口感和晶瑩剔透的礦物感。 活潑優雅的酸度，加上帶有鹹味和碘味的悠長餘韻，都是這款特級園的標誌。 雖然 Corton-Charlemagne 以其 15 至 25 年的卓越陳年潛力而聞名， 但 1988 年的年份現在已進入成熟階段，提供了一個獨特的機會去品味歷史。它是一款帶有奶油味和複雜性的白酒。 🍴 食物搭配：這款特級園 Chardonnay 與雞肉、火雞是絕佳搭配。 它也與高貴的魚類，如大菱鮃、海魴或龍蝦，烤海鮮，以及奶油醬白肉完美搭配。富有特色的乳酪，例如陳年 Comté、Beaufort 或 Chaource，也會襯托出它的高貴。 歷史上，它也曾成功搭配過 Sole Bonne Femme、薄餅、炸魷魚、蝦肉餛飩、銀鱈魚甚至油封鴨。 🥂 活動建議：這款珍貴的 1988 年 Corton-Charlemagne 非常適合特別的週年紀念、里程碑式的慶祝活動，或鑑賞家之間的沉思品鑑。它代表著一個難得的機會去體驗一款成熟的布根地特級園白酒。 【 布根地白酒中最佳的陳年紀錄 】 飲用建議：對於這個年份的酒，請務必小心處理。軟木塞可能脆弱，強烈建議使用專業的開瓶器，例如 Durand。換瓶應謹慎進行；建議在上菜前短暫換瓶以分離沉澱物，但長時間的曝氣可能會使精緻的第三層香氣消散。在 12-14°C (53-57°F) 的最佳溫度下飲用，以使其複雜的香氣得以展開，同時不掩蓋其礦物清新感。