2018年份的Vincent Dauvissat Petit Chablis證明了布根地當年收成極佳，儘管是自2003年以來最炎熱乾燥的生長季節之一。釀酒師們已適應溫暖氣候，釀造出平衡度極佳的葡萄酒。這款Petit Chablis來自Clos A後方高原的地塊，是酒莊較為罕見的裝瓶酒款。 它比同年份的其他葡萄酒更早裝瓶。 【這款酒的表現遠超其級別，常被比作一級園甚至特級園的Chablis。】 評論家讚揚其精緻且帶有燧石般的特質，伴隨著葡萄柚和檸檬的香氣，以及強烈的還原邊緣。 口感上，它展現出豐富的酒體和甘油感，順滑、悠長且有力量，具有良好的抓地力和萃取度。 用家評論強調其清脆的礦物味、鹹味、碘味、蜂蜜和花香，一切都和諧地融合。 它被形容為純淨、礦物味十足，帶有一絲汽油的暗示，層次豐富，具有典型Chablis的鹹味和出色的餘韻。 🍴 食物搭配：這款Petit Chablis是貝類、螃蟹和龍蝦的絕佳搭配。 它也與鮭魚或鮪魚等豐腴的魚類以及溫和的軟質乳酪非常相襯。 有人建議它作為開胃酒或搭配奶油乳酪也十分美味。 🥂 活動建議：這款多功能葡萄酒非常適合精緻的晚宴、慶祝海鮮盛宴，或僅是在溫暖的夜晚作為開胃酒享用。其優雅和複雜性使其適合休閒和更正式的聚會。它能提升任何場合的氛圍，特別是當您想用一款超越其級別的Chablis來打動人時。