2015年對布根地而言是個絕佳年份，部分產區產量豐碩，葡萄品質優異。Olivier Leflaive 在這年份的葡萄酒被認為酒體紮實，儘管年份溫暖，卻沒有過度展現其熱度。 值得一提的是，自2014年份起，Olivier Leflaive 開始使用Diam 30軟木塞，並實施了多項釀酒技術變革，以解決過早氧化問題。這些變革包括更注重壓榨分餾、葡萄汁褐變處理以及氮氣換桶等，旨在確保葡萄酒的陳年潛力和品質。 這款2015年 Puligny Montrachet Les Folatieres 1er Cru 被形容為一款活潑且鮮明的葡萄酒。口感上，它呈現出切片檸檬、青檸、青芒果和獨特的礦石風味。酒體中等至飽滿，酸度明亮，餘韻悠長而鮮活。 進一步的品飲筆記揭示了白花香氣、明顯的礦物感、一絲蜂蜜味和鹹味，並伴隨著檸檬皮和葡萄柚的氣息。 更深層次的複雜性包括橡木、奶油、香草和微妙的煙燻味，以及蘋果、青蘋果和梨等核果風味。金合歡和洋甘菊的花香底蘊，以及烤榛果的堅果香氣，都增添了其精緻的特色。 🍴 這款優雅的布根地白酒的食物搭配建議包括貝類海鮮、義大利麵，以及鮭魚或鮪魚等肥美魚類。它也與溫和軟質乳酪、醃製肉品、雞肉和火雞菜餚完美搭配。 🥂 這款酒是慶祝晚宴、特殊場合或高雅聚會的絕佳選擇，特別是當需要一款複雜且優雅的布根地白酒時。其清爽的口感、礦物風味和精緻的特質使其特別適合搭配精緻料理。 【優質年份，釀酒技術革新以對抗過早氧化，確保陳年潛力。】