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Des Lambrays, Puligny Montrachet Clos Du Cailleret, 2015
2015年Domaine des Lambrays Puligny-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret 是一款備受好評的布根地白酒,來自一個享負盛名的一級園。 這塊葡萄田連同Les Folatières,在1990年代被LVMH收購,完善了酒莊的版圖。 Clos du Cailleret 以其夏多內(Chardonnay)聞名,通常會在橡木桶中陳釀9至10個月,其中一半是新橡木桶。 2015年的布根地年份普遍被認為是極佳,出產的葡萄酒兼具成熟度和清新感。
預期這款酒會帶有活潑清澈的果香,展現出礦物質、蜂蜜、石頭、橡木、奶油、香草、蘋果、杏桃和梨的風味。 隨著陳年,亦可能帶有柑橘、奶油和榛子的氣息。 口感通常被形容為輕盈,強度逐漸增強,口感擴闊,餘韻帶有複雜的苦味。 這款酒具有多層次的濃郁風味、花香和鹹鮮感,常被形容為緊緻而清新。 【來自知名酒莊的高評級一級園佳釀】。 這款酒適合特別慶祝活動、高級餐飲,或者作為送給布根地愛好者的精緻禮物。它具有顯著的陳年潛力,通常可以在一至二十年內發展得非常出色。
食物搭配包括貝類海鮮、義大利麵、肥美魚類(如鮭魚或鮪魚)、溫和軟質乳酪和醃製肉品。
BACKGROUND
隆布萊酒莊(Domaine des Lambrays)是位於法國布根地夜丘(Côte de Nuits)地區莫瑞聖丹尼(Morey-Saint-Denis)的一家酒莊。該酒莊最著名的是其Clos des Lambrays特級園的黑皮諾(Pinot Noir )葡萄酒。“Clos de Lambrays”葡萄園的名稱可追溯到14世紀。法國大革命後,該葡萄園被分割給74位業主,直到1868年才重新統一。2014年,LVMH集團接管了該葡萄園。
侍酒建議
這款2015年Puligny Montrachet Clos du Cailleret的建議侍酒溫度、醒酒時間與最佳適飲期為何?