Albert Bichot Long Depaquit Chablis Grand Cru La Moutonne Monopole 2017 是一款來自布根地（布根地）的卓越白酒。 【La Moutonne 是一個獨佔園（Monopole），意指 Domaine Long-Depaquit 是唯一的擁有者，它坐落於特級園核心地帶的天然圓形劇場中，歷史上曾由 Pontigny 修道院的僧侶擁有。】 這塊獨特的地塊，95% 位於 Vaudésir，5% 位於 Preuses，擁有東南偏南的朝向和陡峭的斜坡，使其能夠捕捉最佳的陽光照射，同時免受北風侵襲。 2017 年份以其濃郁和集中度而聞名。 它提供複雜的香氣，結合了白色和黃色果肉、柑橘以及茉莉、紫羅蘭等精緻花香。 口感飽滿而慷慨，帶有明顯的泥灰岩礦物感、宜人的清新度以及微妙而融合良好的橡木味，餘韻悠長。 預期有成熟蘋果、花香的豐腴、一些熱帶水果的暗示和活潑的酸度，悠長的餘韻帶有橡木陳年帶來的烤麵包和香草味。 🍴 這款特級園非常適合搭配精心烹製的魚類和甲殼類海鮮，例如龍蝦或小龍蝦，以及烤或燉的家禽和白肉。 考慮搭配羊肚菌雞肉，或者陳年後搭配奶油醬農場雞肉。 🥂 這款卓越的酒建議在 12 至 14°C (53-57°F) 之間飲用。 具有 5 到 10 年甚至更長的陳年潛力，約 15 年，這款 Chablis 特級園非常適合特別晚宴、慶祝場合，或者收藏以享受其不斷演變的複雜性。 2017 年份已經表現出色，但將從進一步陳年獲益。