2016年份的夏布利（Chablis）充滿挑戰，經歷了霜凍、降雨和冰雹，導致產量大幅減少。儘管如此，這個年份的葡萄酒表現出奇地好，帶有濃郁的芳香、充沛的活力和令人愉悅的熱帶水果風味。 有些報告甚至形容它是一個「偉大的年份」，儘管條件「複雜」。 這款Louis Michel Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2016是一款優雅的白酒，散發著強勁的燧石香氣，伴隨著活潑的柑橘、成熟的果園水果和微妙的泥土氣息。 口感上，它展現出雷射般的精準度和高酸度，餘韻悠長，帶有豐富的礦物味，甚至有些辛辣感。 其他品酒師也提到它呈淺黃色，帶有檸檬、白花和烤蘋果的風味，以及奶油、堅果、無花果和黃色核果的香氣。 James Suckling亦在香氣中發現葡萄柚、萊姆皮和油桃。 Decanter強調它的力量、活力和廣度，帶有植物汁液和碎石的原始、沉思氣息，口感濃郁而純粹。 【Montée de Tonnerre是知名度最高且備受推崇的一級園之一，與特級園共享多種地質特徵】。 🍴 食物搭配：這款夏布利非常適合搭配經典的海鮮，例如新鮮生蠔、烤扇貝、螃蟹或龍蝦。它的精準度和礦物感也適合搭配精緻的白魚料理，甚至是清淡的雞肉料理。 🥂 活動建議：非常適合高雅的晚宴、特別的週年紀念慶祝，或者作為優雅聚會的開胃酒。它的複雜性和結構也讓它成為夏布利愛好者的一份貼心禮物。