2018年Vincent Dauvissat Chablis 來自一個特別的年份，二月雨水充沛，花期極佳，導致產量豐盛，葡萄串比預期多出約25%的果實。 Vincent Dauvissat本人將2018年葡萄酒的平衡比作1959年，並指出蘋果酸乳酸發酵在2018年聖誕節前異常提早完成。 這款Chablis以其精準和忠於產區風格而聞名，呈現出異常迷人且開放的特質，相對年輕時即可享用。 香氣方面，預期有較緊緻的香氣，純淨且帶有強烈的礦物味，以及煙燻、奶油、檸檬凝乳和香料的氣息。 口感接近飽滿，質地順滑，圓潤而濃郁，展現出鹹柑橘、碎石般的礦物味和海邊碘酒的暗示。 充滿活力、清新的酸度和細膩的鹹味餘韻，突顯其經典的Chablis特質，帶有清脆果園水果、燕麥和蜂蠟的風味。 【以精準和清晰的風土特色聞名，體現經典布根地夏布利風格】 餐酒搭配建議：這款白酒是海鮮、螃蟹和龍蝦的絕佳伴侶。 它也非常適合搭配豐盛的魚類菜餚，例如鮪魚、蘑菇和各種義大利麵。 場合建議：海鮮晚宴的理想選擇，特別是搭配生蠔或豐盛的龍蝦大餐。它精緻的礦物味使其適合正式晚宴、夏日花園派對，或者作為送給白酒愛好者的貼心禮物。