2009年De Beudon Fendant Vieilles Vignes 是一款來自瑞士瓦萊州（Valais）的白酒，由一個位於陡峭山坡、只能搭纜車抵達的生物動力法酒莊釀造。這款Fendant（即Chasselas葡萄）產量極少，在瑞士以外的市場上非常罕見。 品飲2009年份，酒色呈現淡金色，略帶啞光。香氣複雜，帶有乾果、溫暖樹脂、野花和青草的氣息，底層還有粉狀礦物味。 口感飽滿，質地濃郁，目前表現較為內斂，預示著陳年後會有更好的發展潛力。 【獨特的生物動力法種植，加上難以到達的葡萄園位置，釀造出稀有佳釀。】 食物搭配方面，建議搭配陳年高山乳酪或龍蒿香草焗白鮭魚。 也非常適合搭配貝類、螃蟹和龍蝦。 這款酒最適合私人聚會或靜心品嚐，展現瑞士風土的獨特風味。由於有一定年份，建議飲用前先開瓶透氣，甚至可以醒酒一至兩小時。侍酒溫度約12°C，不宜過冰，以讓其複雜的香氣充分散發。處理老舊的軟木塞和酒帽時需小心，因為它們可能較為脆弱。