Jacques Lassaigne 的 Extra Brut Reserve 香檳來自蒙格（Montgueux），這是一個獨特的霞多麗風土，常被譽為【「香檳區的蒙哈榭」，反映了蒙格獨特的白堊土風土】。Emmanuel Lassaigne 是確立蒙格地位的關鍵人物，他精心釀造這些生物動力法和有機的白中白香檳，以表達葡萄和土壤最純粹的精髓。釀造過程包括部分橡木桶發酵、不經冷凍除渣，且不添加亞硫酸鹽或補糖，釀製出富有表現力、帶有布根地（布根地）風格的 100% 霞多麗葡萄酒。其受歡迎程度近期顯著上升。 這款香檳呈現璀璨的金黃色澤和活潑的氣泡。香氣方面，它散發著多汁檸檬、金蘋果和細緻白花的芬芳，以及青蘋果、白桃、新鮮烘焙麵包和奶油糕點的氣息。口感是一款乾型、寬廣、鹹鮮且清新的氣泡酒，喚起白堊土的風貌，帶有活潑的酸度和柑橘、果園水果的風味。酒體中等，口感柔滑卻乾爽，氣泡細緻，帶有令人垂涎的白堊土酸度，餘韻悠長而清新，完美展現了蒙格的風土特色。 餐酒搭配建議：這款多功能的香檳非常適合搭配生蠔、海鮮、貝類、蟹肉沙拉、壽司、義式燉飯、藍紋乳酪、義大利麵、披薩，甚至是香草烤雞或溫熱的格魯耶爾乳酪泡芙。 活動建議：作為任何精緻場合的開胃酒，它是理想的選擇，也適合慶祝活動、特別晚餐，或作為優雅聚會中多功能的餐酒。