Henri Milan 在普羅旺斯（Provence）被譽為「叛逆者」，他於2007年退出 Baux de Provence AOP，轉而專注於最適合個別土壤類型的葡萄品種，從而鞏固了他對風土表現的聲譽。他自1988年起實行有機耕作，並致力於生物動力法，採用天然酵母，避免過濾或粗糙的泵送。其「Le Grand Blanc」特釀混合了他所有白葡萄品種，以展現更強的張力和鹹度而聞名。2012年份的酒款在2016年與2013年份一同被評鑑。 Le Grand Blanc 是由白格那希（Grenache Blanc）、胡珊（Rolle）、瑚珊（Roussanne）、霞多麗（Chardonnay）和麝香小粒（Muscat à Petits Grains）混釀而成。它被形容為清新、礦物感、芳香且乾爽，口感帶有香草和茴香的氣息。社群評論提及蘋果、梨子和桃子的香氣，以及橡木、香草、奶油、礦物質、蜂蜜和石頭的暗示。其他細微的風味包括柑橘、檸檬、葡萄柚、奶油、香蕉、油、肉桂、乾香草和杏仁。這款酒的特點是其張力和鹹度。【一款生物動力法「叛逆」葡萄酒，展現獨特的普羅旺斯風土和當地白葡萄的混釀】。 🍴 食物搭配建議：這款酒能輕易搭配普羅旺斯（Provence）清淡、香草風味的菜餚。特別推薦搭配貝類、生蠔、壽司、帶子和醃製肉類。香草鱸魚也是建議的搭配。 🥂 活動建議：非常適合夏季聚會、精緻的海鮮盛宴，或作為開胃酒，以突顯普羅旺斯（Provence）獨特、生物動力法的白葡萄酒。其獨特的個性使其成為欣賞自然葡萄酒和強烈風土感的理想選擇。