2019年份的Mouzon Leroux Verzy Grand Cru L'Angelique Blanc de Blancs是一款年份香檳，完全採用來自Verzy東部白堊土區的Chardonnay葡萄釀製。 第九代釀酒師Sébastien Mouzon實踐生物動力法和混農林業，強調精準和風土。 這款Extra Brut香檳在酒渣上陳釀五年後才除渣，呈現出緊緻、鹹鮮和礦物主導的風格。 Gault&Millau在2026年的評論形容其香氣帶有可可、新鮮木材、梨、榲桲果醬、青檸花蜜和茴香籽的味道。 口感直接而豐滿，帶有木質、柑橘、甘草和堅果的香氣，並帶有一絲芫荽味。 這是一款以礦物而非果味為主的小農香檳，提供複雜而傳統的氣泡酒體驗。 🍴 食物搭配：這款Blanc de Blancs非常適合搭配貝類、螃蟹和龍蝦。 其複雜的風味和鹹鮮感也會襯托較濃郁的海鮮菜餚，例如奶油扇貝，甚至如Gault&Millau建議的羊腿。 🥂 場合建議：適合高雅的慶祝活動、親密聚會，或作為開胃酒令人印象深刻。其獨特的風土表達和生物動力法背景使其成為話題焦點。 【生物動力法種植的特級園白中白香檳，經過長時間酒渣陳釀】