Laherte Frères是香檳區一家傑出的獨立酒農（grower-producer），由Aurélien Laherte引領著「 récoltant-manipulant」（獨立酒農）運動。 自2005年以來，Aurélien已將家族葡萄園轉為有機和生物動力法種植，體現了對永續葡萄種植的承諾。 這款Rosé de Meunier Extra Brut是一款非凡的表達，完全由100%莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄釀製。 其獨特的釀造工藝包括30%浸漬莫尼耶和10%靜止紅莫尼耶酒，以及60%白酒，為其複雜性和特色增添了色彩。 這款香檳呈現深粉紅色澤，帶有細膩而持久的氣泡。 香氣清新而富有表現力，散發著野草莓、一絲乾燥玫瑰花瓣和微妙的烤麵包香。 口感上，預期會有櫻桃、紅醋栗和酸蔓越莓的活潑風味，並伴隨著溫和的堅果味、白胡椒和獨特的粉筆柑橘礦物感。 Extra Brut的補糖量確保了緊緻而精確的餘韻，而粉筆般的蠔殼礦物感則增添了深度。 Natalie MacLean給予94/100的高分，讚揚其豐富的慕斯和複雜的風味。 James Suckling則強調覆盆子、野草莓、紫羅蘭和麥盧卡蜂蜜的香氣，稱讚其純淨、有趣和清新。 食物搭配：這款多功能的粉紅香檳與各種菜餚都非常搭配。考慮搭配炸雞、洋芋片、炸魚薯條或各種沙拉。 它與草莓醋汁生蠔、煙燻鮭魚、法式鹹派和早午餐菜餚完美互補。 若想搭配更精緻的菜餚，可嘗試香煎鴨胸配櫻桃紅蔥醬、冷肉拼盤、奶油煮龍蝦或冷海鮮塔。 它也適合搭配肥美和油性的魚類。 活動建議：Laherte Frères Rosé de Meunier Extra Brut用途廣泛，適合在整個用餐過程中享用，從開胃酒到甜點。 其果味濃郁和活潑的酸度使其非常適合慶祝活動、早午餐，或作為各種烹飪體驗的精緻伴侶。 【一款令人信服的100%莫尼耶香檳，展現其獨特個性和多功能性。】