2023年Keller酒莊的Riesling G-Max是一款備受期待的酒款，儘管仍非常年輕，但已獲得廣泛的評論關注。這款極乾、超優質的Riesling來自德國萊茵黑森（Rheinhessen）一個神秘的富含石灰岩的葡萄園。 該年份在六月和七月經歷了乾燥期，但及時的降雨發揮了關鍵作用，導致Riesling的產量極低，包括Kabinett和酒莊級別的葡萄酒，每公頃僅40百升。 從生長季節初期就著重於低產量，是應對當年挑戰的決定性因素，這減少了每株葡萄藤的壓力，並因水源充足而創造了優異的條件。 2023年G-Max的品飲筆記顯示，其香氣濃郁、細緻而深邃，初期幾乎沒有果香，取而代之的是地中海香草、胡椒、煙草灰和濃郁的礦物味。 口感上，它高度濃郁，多汁卻帶有苦澀感，以飄渺的草本香氣為主導，酸度活潑，成熟的單寧帶來顯著的抓力。 它呈現出煙燻味、微妙的蔬菜氣息（讓人聯想到花椰菜和四季豆），以及極致、堅硬、白堊石般的礦物感，帶來令人難以置信的密度和悠長、充滿活力的餘韻。 有些評論形容它如絲般柔滑、精緻、酒體飽滿，酸度活潑，礦物感極強，散發著優雅和張力。 【德國最稀有、最受追捧的乾型葡萄酒之一，僅在特殊年份限量生產。】 目前，這款非常年輕的年份酒尚未有廣泛的食物搭配建議。然而，考慮到其乾爽、礦物驅動的特性和強度，它可能適合搭配精緻的海鮮、烤家禽，甚至是一些根莖類蔬菜和南瓜。 這款酒非常適合需要真正卓越且具有陳年潛力的白葡萄酒的特殊場合。其複雜性和結構使其適合精緻的品酒會或慶祝晚宴，讓其獨特個性得以彰顯。它也是窖藏的絕佳選擇，建議飲用期可從2030年延續至2050年以後。