2024年份的Nicolas Barbou Folie Insolente Touraine是來自羅亞爾河谷（Loire Valley）的純粹白蘇維翁（Sauvignon Blanc）表達，由Oisly的自然釀酒師Nicolas Barbou精心釀製。 葡萄來自貧瘠沙質黏土上的老藤，葡萄園嚴格遵循永續發展的葡萄種植規範。 葡萄經人工採摘並整串壓榨，在法國中性橡木桶中進行天然酵母的自發發酵。 隨後，葡萄酒在細緻的酒泥上陳釀較長時間，這有助於其結構深度的發展。 由於2024年份非常新，詳細的評論仍在陸續發布中。 根據過往年份和釀酒師的風格，預期這款酒體優雅、中等飽滿，平衡了果園水果風味與獨特的礦物核心。 活潑的天然酸度提供了出色的結構張力，並輔以微妙的海鹽層次。 餘韻通常非常乾爽，留下持久的痕跡。 香氣通常包括清新的檸檬肉、黃桃和野生山藥草本氣息，某些年份還會展現出百香果、八角、雪松和雞蛋花等異國情調。 這並非典型的白蘇維翁；它常被描述為乾爽、相當大膽且帶有泥土氣息。 🍴 這款多功能的白酒是素食菜餚、清淡魚類和羊奶起司的絕佳搭配。 它也適合搭配烤白肉、炸物、濃味起司和新鮮海鮮。 🥂 適合夏季野餐、輕鬆午餐或作為開胃酒。考慮到其年輕的年份，最好在其充滿活力的年輕時期享用，以欣賞其清新的酸度和芳香複雜性。 【來自Touraine-Oisly的天然白蘇維翁，以其獨特的礦物核心和異國情調的香氣而聞名】