2014 年 Cédric Bouchard Champagne Roses de Jeanne Presle 是一款備受追捧的黑中白香檳，由 100% 的 Pinot Noir 釀製而成。Cédric Bouchard 以其在香檳界的革新理念而聞名，專注於單一葡萄園、單一品種和單一年份，並採用最少干預的方式。 這款香檳來自 Aube 區 Celles-sur-Ource 一塊朝西的 0.25 公頃葡萄園，種植了十種不同的 Pinot Noir 嫁接系，以確保低產量和高集中度。 產量極為有限，因此在收藏家之間非常稀有且搶手。 聞起來，2014 年 Presle 帶有白醋栗、蜜桃、清甜蜂蜜、白花和柑橘油的迷人香氣，並逐漸散發出煙燻和鹹鮮的細膩氣息。 入口酒體飽滿、豐腴且具質感，酸度活潑，萃取物豐富，集中度極佳，餘韻鹹鮮且令人垂涎。 評論亦提及白果園水果、薄荷、碎白花、小紅莓，以及淡淡的煙燻和泥土氣息。 它被形容為集中而精緻，需要幾年時間才能變得柔和。 社區評論強調它的平衡、純淨、清新、細緻氣泡和極佳口感，帶有紅果、果園水果和奶油蛋捲的味道。 有些甚至形容它是「輕盈而有力」，帶有活潑、野性、天然的果味，達致完美平衡。 【單一葡萄園、單一品種、單一年份、低產量、低壓和零添糖的釀造方式，完美展現風土特色。】 🍴 食物搭配建議：這款精緻的香檳非常適合搭配海鮮、螃蟹、龍蝦，與魚子醬搭配尤其出色。 它也能襯托海鮮品嚐餐的前菜。 🥂 活動建議：適合特別慶祝活動、親密聚會，或者作為認真收藏家沉思之酒。它的稀有性與獨特、風土導向的風格，使其成為一個真正難忘的體驗和話題。