2001年Château Couhins-Lurton Blanc，這款來自Pessac-Léognan的100%白蘇維翁葡萄酒，其年份的白酒以直接、平衡、濃郁且果味發展良好並帶有堅實酸度而著稱。 這個年份意義重大，因為2001年是Château Couhins-Lurton開始在自己的酒莊釀酒的年份，此前他們一直在Château La Louvière釀造。 酒莊獨特的黏土-石灰岩風土至關重要，它能釀造出礦物味濃郁且具有極佳陳年潛力的白蘇維翁葡萄酒，這得益於這些土壤所保持的低pH值。 這款25年陳的葡萄酒，提供了一段探索波爾多陳年白酒複雜性的迷人旅程。預期其風格直接，可能帶有芒果和榲桲等異國水果的微妙氣息，以及偏向堅果的第三層香氣。 雖然2006年份展現出清脆的酸度、橡木帶來的豐腴酒體以及悠長的檸檬和杏子餘韻，但2015年份則呈現出濃郁而層次豐富的香氣，包括百香果、鳳梨、葡萄柚、黃楊木、成熟的熱帶水果、多汁的白桃、杏子、接骨木花和百合，並輔以良好融合的香草和烤榛子橡木氣息。 口感滑順，酒體油潤，帶有絲滑的酚類物質，隨後是礦物和柑橘酸度，使以葡萄柚和萊姆為主的餘韻更加明亮，並帶有甜香料、白胡椒、丁香和肉荳蔻的後味。 【這款酒展示了格拉夫獨特黏土-石灰岩風土下100%白蘇維翁卓越的陳年能力。】 考慮到其年份，這款酒應小心處理。老舊的軟木塞可能脆弱，建議使用Durand開瓶器或類似工具。建議換瓶以去除任何潛在的沉澱物並讓酒液呼吸，但對於較老的白酒，較短的換瓶時間或在飲用前幾小時打開瓶塞可能更佳，以保留其細膩的香氣。建議輕微冰鎮，約12-14°C (54-57°F)，以最佳地欣賞其演變後的香氣。 食物搭配建議包括肥美多油的魚類、以帕爾馬火腿包裹的雞肉和瑞可達起司卷，配以蒜蓉百里香馬鈴薯和芝麻葉沙拉。 它也與貝類、生魚片、壽司、各種海鮮、雞肉、小牛肉和起司完美搭配。 這款陳年波爾多白酒非常適合里程碑式的週年紀念、高雅的品酒活動，或是為那些珍視美酒細緻演變的人而設的沉思之夜。