Renaud Bruyère & Adeline Houillon 是Jura區的年輕釀酒師，他們在生物動力法耕種的葡萄園釀造獨特的葡萄酒。他們的Arbois Pupillin Ploussard尤其出名，特別是因為Pupillin被譽為【「Ploussard世界之都」】。Renaud曾跟隨自然酒大師Pierre Overnoy學習，更突顯他們對低干預釀酒的堅持。2023年Jura產區雖然受到大自然的嚴峻考驗，但葡萄酒展現出頑強的生命力與獨特個性。這款Ploussard採用半二氧化碳浸漬法，從不經過濾，亦無任何添加，突顯其天然純淨。 雖然2023年的具體品酒筆記尚未完全浮現，但預期會是一款輕盈美味的紅酒。Ploussard通常帶有活潑的紅果香氣，例如覆盆子、草莓和櫻桃。過往年份曾展現出濃郁的野草莓、枸杞和紅茶香氣，以及細緻而集中的紅莓風味。它通常以絲滑的酸度與輕盈飄逸的特質見稱。 🍴 餐酒搭配：這款多功能的Ploussard非常適合搭配冷肉、清淡的家禽菜餚、烤蔬菜，以及當地的Jura起司，例如Comté。 🥂 活動建議：適合輕鬆的聚會、作為開胃酒，或者作為自然酒愛好者探索Jura獨特風土的有趣選擇。